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　在此次環博會污泥及城市有機廢棄物處理資源化利用技術創新論壇上，同濟大學環境科學與工程學院院長戴曉虎透露，餐廚垃圾完全可以通過厭氧消化產生沼氣發電的形式加以利用。戴曉虎教授說，實際上餐廚垃圾含有大量有機物，其產生沼氣的能力是污水處理廠污泥的3倍。通過厭氧消化對其加以利用，完全可以讓餐廚垃圾的處理有利可圖。

　　目前，我國每年污水處理廠產生的污泥有3000萬噸，而城市產生的餐廚垃圾6000萬噸，這些固體廢物含有大量有機物和微生物，如果不能得到妥善處理，非常容易產生二次污染。在發達國家，對這些廢物最基本的要求就是先穩定化，殺滅其中的有害細菌，但是我國現在對于穩定化沒有強制要求，這給環境帶來隱患。

　　在傳統技術上，污泥和餐廚垃圾穩定化的方式包括厭氧消化、好氧堆肥和焚燒。戴曉虎認為，我國在厭氧消化這一環節上與國外的差距最大，其產生沼氣的效率亟待提高。通過厭氧消化產生沼氣發電，恰恰是處理餐廚垃圾最合適的方式。

　　據悉，同濟大學目前已與湖南省長沙市就污泥與餐廚垃圾聯合處理項目展開合作，每天可以處理500噸污泥和130噸餐廚垃圾，由于后者的產氣效率更高，也大大提高了厭氧消化的經濟效益。